Caffe Grazzano

Caffe Grazzano, Udine: Address, Caffe Grazzano Reviews: 4.5/5

Caffe Grazzano
4.5
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4.5
19 reviews
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13
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4
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2
Poor
0
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0

Andrea @ udine
Cividale del Friuli, Italy43 contributions
E stato una bella scoperta a me è piaciuto il caffè Era buonissimo e il personale gentile e disponibile complimenti
Dec 2020 • Friends
devo dire che è stato una bella scoperta a me è piaciuto il caffè E il personale era gentile torneremo volentieri mi sono trovata molto bene
Written 13 December 2020
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MURRAYTHESKULL
Udine, Italy12 contributions
Bello!!
Nov 2019 • Solo
Locale molto carino e accogliente. Una bella coppia dietro al banco. Ottimi il prosecco e il bianco della casa. I tramezzini spettacolari, da amatori. Ottimo per un aperitivo tranquillo! E..... un caffè fatto come Dio comanda! Top
Written 28 November 2019
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gabry61aa
Udine, Friuli-Venezia Giulia, Italy4 contributions
Uno dei migliori caffè di Udine
Oct 2019
Se volete gustare un buon caffè pieno di aroma gusto e poesia non potete non andare al caffè Grazzano a Udine. Mani esperte lo prepareranno con amore e dedizione. Buon caffè!!
Written 31 October 2019
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fabrizio s
Udine, Italy84 contributions
Uno dei migliori tramezzini al carbone vegetale si trova all'Osteria Caffè Grazzano...
Jan 2019 • Solo
L'Osteria Caffè Grazzano si trova a Udine nell'omonima, splendida via Grazzano. Il locale ha esigue dimensioni e gli arredi sono moderni.
I prodotti richiesti sono dei tramezzini al carbone vegetale (il pane in cassetta dei tramezzini è preparato con il carbone vegetale ed è privo di glutine) con porchetta e friarielli e con tonno e radicchio rosso trevigiano. Il terzo tramezzino viene preparato con il classico pane in cassetta bianco e con il prosciutto cotto, rucola e funghi champignon. Il contitolare offre un assaggio di prosciutto de "Il Camarin di San Daniele del Friuli.
Il calice viene riempito con un Franciacorta Brut DOCG di Bellavista. La Cantina nasce nel 1977 grazie a Vittorio Moretti che decide di investire nelle campagne che circondano Erbusco e con l'intenzione di produrre spumanti di alta qualità. Il nome della casa vinicola deriva dalla collina su cui sorge e dallo splendido panorama che si scorge e che spazia verso il il Lago d'Iseo, la Pianura Padana e le vicine Alpi. La Cantina raccoglie i frutti di oltre cento appezzamenti situati un pò in tutto della denominazione (Franciacorta). La Cuvée Bellavista è data da uve 80% di Chardonnay, 19% di Pinot nero e 1% di Pinot bianco. Una quantità di produzione di vini di questa cuvée Franciacorta, non inferiore al 15%, giunge alla fermentazione e maturazione in piccole botti di rovere bianco. L'affinamento in bottiglia dura trentasei mesi e per poter trovare una bottiglia in commercio devono trascorrere almeno quattro anni. Il vino ha un colore giallo paglierino con dei riflessi verdognoli e il perlage (bollicine) è fine e continuo. Il bouquet è pieno di note di frutta dolce e di vaniglia e all'assaggio è sapido e fresco. Il Franciacorta Brut predilige gli abbinamenti con i primi e le pietanze di pesce e con i cibi leggeri. Alcol 12,5% e la temperatura di servizio del vino è di 8-10' C.
I friarielli, utilizzati in uno dei tramezzini dell'Osteria e Caffè Grazzano, sono i germogli ovvero le efflorescenze appena sviluppate della cima di rapa (nel Lazio si chiamano broccoletti, in Puglia si chiamano cime di rapa e in Toscana si chiamano rapini). I friarielli sono molto diffusi in tutta la Campania e nel resto del Mezzogiorno. Il termine "friarielli" deriverebbe - per alcuni - dallo spagnolo castigliano e il cui corrispettivo sarebbe "broccoletti di inverno", mentre altri vorrebbero accreditare la sua origine dal verbo partenopeo "frijere" che significa friggere. I friarielli si possono gustare appena "saltati" con l'olio evo, aglio e con un pò di peperoncino (alcuni cuochi preferiscono lessare, preventivamente, le efflorescenze prima della cottura in padella con l'olio extravergine di oliva, l'aglio e il peperoncino).
Il prosciutto de "Il Camarin", offerto con una piccola tartina, è il risultato ottenuto da una piccola realtà artigiana della città di San Daniele del Friuli. L'azienda produce poche migliaia di prosciutti all'anno, questi sono accuratamente selezionati e vengono, successivamente, destinati alla vendita al dettaglio e alla ristorazione. La lavorazione si distingue per una buona produzione artigianale, una quantità minima di sale necessaria per ottenere un prodotto dolce e morbido e per una lunga stagionatura.
Il calice di Franciacorta DOCG Brut di Bellavista ha un prezzo di 6,50 euro, i due tramezzini preparati con il pane al carbone vegetale (pane con porchetta e friarielli e quello con il tonno e radicchio rosso trevigiano) e quello con il pane bianco e il prosciutto cotto e la rucola e i funghi champignon costano complessivamente 7,50 euro e il caffè espresso finale ha un prezzo di 1,10 euro (il prezzo complessivo della consumazione è di euro 15,10, come da scontrino fiscale del 31 gennaio 2019). La piccola tartina al prosciutto crudo, stagionato trentasei mesi, è stata offerta dal locale.
L'Osteria e Caffè Grazzano merita un giudizio, ampiamente positivo, di tre stelle per la qualità dei prodotti offerti e la pulizia del locale. Il Caffè prepara degli ottimi tramezzini con il pane al carbone vegetale che si contraddistingue per la grande leggerezza e l'assenza, in questo caso, di glutine (i tramezzini al carbone vegetale non "gonfiano" lo stomaco degli avventori del locale e sono facilmente digeribili). Il binomio "friarielli-porchetta" è sempre vincente perché quelle efflorescenze da sempre si sposano con le carni di maiale (le salsicce con i friarielli è uno dei piatti e degli abbinamenti più conosciuti della nostra italica cucina). Le mille bollicine di Franciacorta si accompagnano, benissimo, con i leggeri tramezzini del Caffè Grazzano. La tartina offerta svela tutta la dolcezza e la bontà di un prosciutto crudo di nicchia lungamente stagionato.
Il locale si consiglia a tutti per la superiore qualità dei
tramezzini e degli ingredienti utilizzati e per un assaggio del prosciutto crudo stagionato ben trentasei mesi.

Fabrizio Schowick
Written 3 February 2019
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Moluca71
Udine, Italy214 contributions
Dal caffè all'aperitivo tutto ottimo!!
May 2017 • Friends
Iniziando dal caffè della mattina all'aperitivo della sera tutto ottimo! Cordialità e professionalità fantastiche!! Merita più di una visita!!
Written 5 May 2017
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Paolo M
Muggia, Italy1,391 contributions
E sempre un piacere tornarci
Feb 2017 • Couples
E sempre in piacere tornarci professionalità e accoglienza ottima, per un caffe (o altro drink) al volo c’è ne per tutti i gusti, piccolo ma accogliente.
Written 13 February 2017
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moscan1
Province of Savona, Italy36 contributions
buona colazione
Oct 2016 • Couples
consigliabile per una colazione rapida da viaggio, buona scelta tra pasticcini e non ,personale cortese
Written 2 January 2017
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gattoleo
Valtournenche, Italy505 contributions
Accogliente
Nov 2016 • Family
Un piccolo baretto con tutta l'accoglienza e la professionalità di chi crede in questo mestiere. Ci siamo stati per caso a fare merenda con nostra figlia. La barista, molto gentile, ci ha offerto una schiumetta di latte per la bimba, senza che noi lo avessimo pensato. Un bel gesto che ci ha stupito. Buone le paste e i cappuccini. Fornita la parte delle tisanerie, a noi molto gradite.
Consigliato
Written 1 November 2016
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Paolo M
Muggia, Italy1,391 contributions
Qualcosa di speciale .... eco il posto giusto
Sep 2016 • Couples
Se volete bere qualcosa di speciale al volo (da un buon caffè, tisana, tè o un drink) eco il posto che fa per voi. Il locale e piccolo con pochi posti a sedere ma molto accogliente e pulito, il servizio e molto professionale (grande Alberto) chiedete e vi sarà FATTO.....
Written 20 September 2016
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EthelZanco Z
Udine, Italy118 contributions
Ottimo
Aug 2016 • Friends
Oggi mi sono recata per caso in questo bar con un'amica e devo dire che sono rimasta piacevolmente colpita. Il locale è piccolissimo ma molto curato e pulito. Abbiamo bevuto un macchiatone deca davvero buono e cremoso e un caffè speciale con cioccolata e panna giudicato "strepitoso". Poi abbiamo preso anche una tisana (ottima e servita finalmente con tisaniera a stantuffo...uno dei pochi locali dove si trova) e un'acqua frizzante e menta(con tanto sciroppo dentro e non solo sporcata di verde). Un ottimo bar dive fare una pausa rilassante ma anche x bere un buon caffè in velocità. Servizio puntuale, cortese e disponibile.
Written 24 August 2016
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